Gefjun es una virgen y todas las que mueren vírgenes se convierten en sus sirvientes. La etimología de Gefjun es incierta; unos la explican como combinación del griego y el norso fjón separación (terrae separatio). Grimm lo compara con el viejo sajón geban, anglosajón geofon, gifan, el océano.

Se cuenta de ella la anécdota siguiente :

El rey Gylfe reinaba sobre ese país que hoy llamamos Suecia. De él se cuenta que dió un día, como recompensa a una mujer que pasaba y que le había divertido, tanta tierra de su reino como puediera arar con cuatro bueyes en un día y una noche. Esta mujer era de la raza de los Asios y se llamaba Gefjun. Tomó cuatro bueyes del norte, venidos del Jotunheim (eran los hijos que había tenido con un gigante), y los unció al arado. Ahora bien, el arado hizo surcos tan profundos que destrozó la tierra: esta fue arrastrada por los bueyes hacia el oeste en dirección al mar, hasta que llegaron a un estrecho. Allí Gefjun fijó la tierra y la llamó Seeland. El espacio donde se había hallado la tierra se cubrió de agua y formó un lago que se llama hoy Logrinn (el mar)